空空气炸锅其实不需要水，和传统的烹饪方式不一样。空空气炸锅通过产生大量的热空气来烘烤食物。加水不仅会增加空空气炸锅的能耗，还会缩短炸锅的使用寿命。不利于加热食物，会影响食材的口感。
空空气炸锅本身就是将电能转化为热能，然后产生大量的热空气来烘烤食物。加水不仅对烹饪食材不利，还会增加空空气炸锅的能耗，缩短空空气炸锅的使用寿命，对空空气炸锅本身造成严重危害。
同时，如果空空气炸锅内加水，为了烘干水分，空空气炸锅内烹饪食材的效率会变低，不利于食材的烹饪。不仅需要更长的时间，而且一些食物可能看起来不熟。食物表面烤好了，里面还是生的，不能吃。
空空气炸锅可以让食物有油炸的味道。其实是因为空空气炸锅产生的热能可以干燥蒸发食物中的水分。加水后，食物可能没有油炸的味道。如果食材本身需要水来烹饪，在食材外面刷一层油就可以了。
