米饭煮软了有什么坏处

煮软米饭会加快米饭中淀粉的消化。软饭在口中不受味觉神经刺激，只分泌少量唾液。进入胃后，胃液分泌过少，导致胃肠功能紊乱。经过多次加热，也更容易被人体吸收消化，导致血糖和体重不受控制。

1。加速大米的淀粉消化。

许多人喜欢把米饭煮得很软。煮饭前先把米泡几个小时，然后放在煮饭锅里煮很久，这样米饭更嫩更烂。这样口感好很多，饱腹感也更强，但是这种米饭的消化速度明显增加。

2。胃肠功能失调

米饭煮软烂后，往往不经咀嚼就吞进肚子里。食物咀嚼不充分，只分泌少量唾液。和食物混合不均匀，淀粉酶也被冲走。这个时候我们的胃就会判断我们吃的很少，分泌的胃液也很少，这样肠胃功能就容易紊乱。

3。血糖和体重失控。

米饭经过多次加热后，会变得越来越软，更容易被人体吸收。饭后的血糖反应也会更高，给人体带来负担。最理想的做法是在煮饭的时候换一些糙米来控制血糖和体重，再加点粗粮。