南瓜子含有大量植物油，脂肪高，热量高。所以南瓜子吃多了确实会胖，但是只要控制量，运动，还是很难胖的。炒南瓜子时，一定要不断搅拌，以免受热不均。吃饭的时候，控制好度量，避免上火。
南瓜籽含有大量植物油。在烹饪过程中，它们被油炸和爆炒，并加入许多调味剂。最后，南瓜子富含脂肪和热量。所以吃太多南瓜子真的会胖，但是只要每天吃少量南瓜子，做好日常锻炼，问题不大。
南瓜子在炒之前还是一种药用植物，可以用来驱虫、去水肿。炒南瓜子还能补充能量，有抗氧化作用。一般炒南瓜子的时候会少放或者不放盐，根据个人口味添加。如果添加了其他香料，吃的时候不要太多，以免上火。
将南瓜的南瓜子去皮，洗净晾干3 ~ 5天。吸干它们。将晒干的南瓜子放入锅中，小火慢炒。一定要用锅铲来回翻炒，让南瓜子受热均匀。等到南瓜子表面颜色变深，还能闻到瓜子的香味。
