挑选橙子的时候可以看看颜色。好的橙子应该是亮橙色的，亮蓝色的就不要选了。在手上，捏一下就能感觉到橘子的弹性。弹性越好，越新鲜。另外，肚脐越大、茎越凸的橙子越甜，口感越酸。
从颜色上可以选择橙子。好的橙子应该是橙色或暗黄色，酸甜适中。不要选择那些太亮或者大部分是青色的，因为有些商贩为了好看会打蜡。一般青色橙子不熟，味道太酸。
也可以从手感上挑橘子，用手捏，力度略轻。如果你能感觉到它的弹性比较好，说明这个橘子比较新鲜，味道比较甜。或者用手触摸橘子皮。如果粗糙，说明皮厚水分少，光滑的一般皮薄肉厚。
从外表也能看出一个橘子的好坏。看橘子的肚脐，大的一般吃起来比较甜，小的可能比较酸。另外，你可以观察橘子上方的茎。如果是凹的，说明它的皮比较薄，比较甜，如果是凸的，皮会比较厚，口感会差一些。另外，如果底部是圆形而不是圆点会更甜。
