一般情况下，松散的黄色鸡蛋是可以食用的。鸡蛋在包装或运输过程中可能会发生晃动，导致蛋黄松动，也可能因为存放时间长、受潮受热等原因而无法食用。如果由于细菌或霉菌侵入蛋黄而使蛋黄散开，在蛋液颜色没有变化，没有异味的情况下可以食用，否则不能食用。
一般来说，松散的黄色鸡蛋是可以吃的，蛋黄散的原因有很多。比如在运输包装的过程中，蛋黄被剧烈摇晃，所以这个鸡蛋的蛋白质是可以食用的。
鸡蛋存放时间长，或受热潮湿时，水蒸气可能从蛋壳的孔隙渗入蛋黄，蛋黄膜会逐渐扩张。当卵黄膜达到一定限度时，就会被水蒸气打破，卵黄就完全分散了。这种松蛋黄也可以吃。
卵散是因为细菌或霉菌侵入毛孔内部，导致卵黄膜结构被破坏。人们通常称这种散黄蛋为泻黄蛋。如果腹泻黄蛋无异常颜色，无异味，可高温处理后再食用。如果蛋液呈灰黄色或暗红色，有异味，就不能再吃了。
