山药含有一定量的雌激素。女性过多食用山药，会对激素造成很大刺激，从而引起子宫内膜增生。脾胃虚寒引起的腹泻患者过多食用山药会导致病情加重。山药皮中含有皂素，粘液中含有植物碱，皮肤接触后会出现瘙痒、红肿、刺痛等现象。
山药是一种温和且营养丰富的物质，但这类食物含有一定量的雌激素。如果女性吃了太多的山药，会对激素造成很大的刺激，导致子宫内膜增生。女性生理期会出现紊乱、经期出血、经期疼痛等症状。
山药对脾胃虚寒引起的腹泻有一定的治疗作用。但山药吃多了，会使大便更难形成，加重离家拉肚子的症状。同时，需要注意大便干燥的人要少吃或不吃山药，因为山药有收敛作用，吃了容易引起便秘。
山药皮中含有皂甙，粘液中含有植物生物碱。如果人的皮肤接触到这两种物质，很容易出现瘙痒症状。严重时会导致感染这两种物质的部位出现红肿、刺痛等不适。
