小米胡萝卜粥的功效

益肝明目，增强免疫力，助眠是小米胡萝卜粥的主要功效。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素进入人体后50%会转化为维生素A。小米含有大量的色氨酸，代谢后会产生具有镇静安神作用的5-羟色胺。

1。益肝明目

益肝明目是小米萝卜粥的功效之一。胡萝卜富含胡萝卜素。这种胡萝卜素被人体摄入后，其中50%的胡萝卜素会在肝脏和小肠黏膜中的酶的作用下转化为双分子结构的维生素A，对肝脏和眼睛有很大的帮助。

2。增强免疫力

胡萝卜素转化的维生素A还能增强人体免疫功能，对防止上皮细胞癌变有重要作用。而且胡萝卜中的木质素还可以帮助增强人体的免疫机制，对人体大有裨益。

3。帮助你入睡

小米含有大量的色氨酸。这种物质经过新陈代谢后会产生血清素，血清素可以一直兴奋中枢神经系统，使人感到疲劳。并且5-羟色胺可以持续转化为具有镇静催眠作用的褪黑素，所以失眠的人可以适当喝点小米粥。