通常采摘花椒时，最好不要及时暴晒，这样容易破坏里面的营养成分，使其颜色不那么鲜艳、红色。最好放在温和的阳光下晾干，保持厚薄均匀。
花椒是生活中经常食用的一种调味品。对于刚采摘的花椒，最好不要在强光下暴晒。由于花椒的采摘期多在8-9月份左右，这个季节气温很高，下午最好放在阳光下晒干。
