牛奶是一种营养极其丰富的保健品，但任何食物都有一定的保质期。如果鲜奶过期一天，最好不要喝。主要原因是鲜奶过期后，其中的营养成分会逐渐流失，容易滋生病菌，对人体健康有害。
同时，如果长时间放置在鲜奶中，其中的营养成分会与空气体发生反应，转化为对人体有害的物质，也会变质或变色。如果过期一天没有变质变色，可以适当饮用，但为了健康，最好不要喝过期的鲜奶。
