花生是一种很有食疗价值的食物。如果想长期保存，如果是带壳花生，可以放在冰箱的保鲜层保存。可以保存几年没有任何问题，低温保存也是最常用的方法。
如果是没有壳的花生，如果长时间暴露在空气体中，很容易与空气体发生氧化反应，也容易变质或变色。最好在太阳下暴晒几天，然后放在袋子里密封。也可以放在冰箱里保存很久。
或者将花生清洗干净后，放入锅中，加入适量的水煮熟，然后放入冰箱保存。这样也会让它们保存很久，但主要是影响食物的口感，里面的营养成分会逐渐流失。它不像以前那样安全和健康。
