麻油是什么油

芝麻油是由芝麻籽经压榨提纯制成的脂肪油。原料是芝麻，所以叫芝麻油，也叫芝麻油。生活中常见的有黑芝麻油和白芝麻油，分别是由黑芝麻和白芝麻制成的。

香油是芝麻籽制成的油。

芝麻油是由芝麻籽经压榨提纯制成的一种脂肪油。黑芝麻和白芝麻在生活中很常见。这些是植物芝麻的种子。因为原料是芝麻，所以叫香油，也叫麻油。

白芝麻做的香油叫白芝麻油，黑芝麻做的香油叫黑芝麻油。虽然都是用芝麻做的，但是制作工艺不同。传统黑芝麻油一般是冷榨，传统白芝麻油一般是水洗。

黑芝麻油和白芝麻油由于生产工艺不同，在色、香、用上有明显的区别。芝麻油颜色较深，香味浓郁，适合烹饪。白芝麻油颜色浅，味道香，比较适合凉拌和调味。