一般来说，酸豆泡5天最好吃，对人体无害。先将鲜豆洗净，放入干净的淘米水中，或以凉开水为主，再加入适量的盐。一周后，你就可以打开罐头吃了。
汤豆是生活中比较常见的调味菜之一，但是腌制的时候一般需要浸泡5天才能食用，不过主要还是根据口味来决定。一般酸豆浸泡后即可食用，对人体无害，还能补充人体所需的矿物质。
腌制时，最好先将新鲜的豆角清洗干净，然后用凉开水浸泡，或者在家淘米后用清水浸泡，再加入适量的盐或姜蒜，以增强酸豆角的口感。一周后你就可以吃了。
汤豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等物质。如果经常食用，不仅能增加人的食欲，还能补充人体机能所需的各种营养元素。此外，它们还能促进人体肠胃的功能，起到帮助消化的作用。
