椰青变酸的主要原因是变质。如果椰青呈现黄色，果肉和汁液变质，此时不建议食用，会导致抵抗力下降、腹痛、腹泻等不良症状。新鲜的椰青吃起来很甜，没有任何酸味。通常在购买椰青时，建议通过正规渠道购买新鲜的椰青。
椰子树的果肉和汁液香甜，清香爽口。如果吃椰棕酸了，可能是椰棕变质了。此时不建议食用椰棕，不仅会降低自身抵抗力，还会引起腹痛、腹泻等不良症状。吃椰子树一定要注意。
当发现椰子树的果肉和汁液呈黄色时，也说明椰子树已经变质，不能食用。通常购买椰棕时，一定要通过正规渠道购买新鲜的椰棕。椰树顶端的三棱柱略显坚挺，使得椰树果肉和汁液口感最佳。
新鲜的椰青没有一丝酸味，口感极佳，深受人们喜爱。它富含蛋白质等营养物质。适量食用，可清热止渴，利尿消肿，抗衰老。但不宜一次吃太多，会对身体造成负担。
