煮饭软对胃有好处，软糯的米可以促进胃的消化。大米中的成分是淀粉，加水加热后变成饱满松软的糯米粒。吃这样的软饭对肠胃消化也大有好处。尤其是牙齿不好的老人，软米饭为牙齿减轻了咀嚼的负担。
大米的主要成分是淀粉。淀粉遇水加热膨胀，就成了松软可口的米粒。软米饭对肠胃蠕动更好。软米会促进肠道消化。对于消化不好的人来说，软饭是最好的选择。
米饭煮硬了就不好吃了。不仅味道不好，牙齿不好的人吃起来也会很吃力，很难消化，给胃造成负担，尤其是对胃不好的人。不要吃硬米饭。吃软饭还会帮助肠道吸收人体所需的葡萄糖。吃太硬的米饭不仅会造成肠道消化不良，还会使人体吸收的葡萄糖大大减少，造成营养成分的流失。
煮饭前建议将米饭在水中浸泡20分钟左右。水的比例优选为1∶1.2。可以根据个人口味加水。还可以在米饭中加入一点猪油和盐，这样会使米饭松软可口，营养也不会流失。
