鸡精可以代替味精，鸡精中的成分含有部分味精。加入鸡精后，食材会更加鲜美。做菜的时候注意加点味。但鸡精和味精一样，只是一种调味品，不宜一次服用过多。注意用量。
鸡精是由香辛料和味精混合而成的调味剂，味精也是味精的主要成分。所以用鸡精代替味精，可以给美味的食物增加更多的风味，而且其中的谷氨酸钠还可以参与人体新陈代谢，具有营养价值。
烹饪时，不宜将鸡精加热到过高的温度。菜出锅前最好五分钟。这个时候鸡精吃起来最新鲜，营养成分也不应该流失。鸡精中的谷氨酸钠含有丰富的氨基酸。这时候氨基酸的作用就大大发挥出来了，身体也能更好的吸收。
鸡精和味精都不能过量食用。所以，只要在调料中加入一些鸡精，就能保证食物的美味。对于已经用盐腌过的腌制品，要少放鸡精。
