栗子熟了可以吃，各有各的味道。板栗淀粉含量高，煮的时候水分多，甜度更高。蒸的时候会比较干，但是营养流失少。食用后有益气健脾、保护肠胃、延缓衰老的功效，还可预防高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，但不宜过量食用。
栗子的吃法很多，各有各的味道。烹饪是一种常见的做法。板栗淀粉含量比较高，所以煮的时候水分多，甜度高。蒸的时候会比较干，口感会比较糯。你可以根据自己的口味选择哪种吃法，但是清蒸板栗营养损失较少。
板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。可预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，为人体提供更多热能，帮助脂肪代谢。具有补气健脾、保护胃、延缓衰老的功效。
板栗富含多种营养物质，适量食用对人体无明显影响。但其中的淀粉摄入过多无法完全消化，堆积在胃里会加重消化负担，从而引起腹胀等消化不良症状，不利于肠胃健康。
