干挑和半干挑的区别

干挑和半干挑，价格、水分、外观都不一样。干燕窝对原料要求高，营养价值高，所以价格自然也相对较高。干燕窝加工只需要喷少量水，半干燕窝需要泡水保持只有八成干，水分含量不同。干燕窝更白，更完整，更好看。

1。价格不一样。

干挑

干选燕窝只占燕窝总数的2%左右，数量很少，主要是因为干选燕窝对原料的要求极其严格。它的营养保存的比较好，物以稀为贵，价格自然高。半干选燕窝比干选燕窝所需原料略少，色泽和外观也较差，价格自然更低。

2。不同含水量

半干挑

干挑燕窝在挑毛的过程中只会喷一点水来软化燕窝，含水量极低。半干采摘加工时，要喷水或直接用水浸泡，让燕窝吸收在水中，能保持八成干。含水量比干摘的多。

3。不同的外观

干挑

干摘燕窝多为雨季的燕窝。它们颜色更白，没有泡水。保持了原有的形状，展颜的内部和囊丝结构比较完整，品相较好。半干燕窝泡水后变黄，但能保留原料原有的质地，胶囊细丝极少，燕窝通常比较致密。