银杏和白果是不一样的，但是两者有很大的关系。银杏是银杏的种子，是一种营养丰富的食品，有鸭脚、鬼眼、佛指甲等名称。但银杏叶仁含小毒，平时最好用熟食，不要一下子吃太多。
银杏是一种价值很高的食物。一般来说，银杏和白果是不一样的。银杏是银杏的仁，银杏的种子叫银杏。所以银杏也有银杏之名，因其外壳为白色而得名。同时也有鸭脚、灵眼、佛钉等其他外号。
银杏不仅可以直接食用，还是一种不可多得的中药材。它含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖、维生素C、维生素B2、胡萝卜素和其他微量元素。经常食用有益于人体健康。
另外，白果仁含有小毒，主要是氰苷等有毒成分，在人体内可转化为氢氰酸。这是有毒物质，所以平时以熟食为宜，不要一下子吃太多，还要去掉里面的胚芽，这样吃起来更安全。
