湘泉酒和酒鬼酒的主要区别在于香型和定位的不同。湘泉酒有着极高的传统文化底蕴，采用的是古老的酿造工艺，是混合型香型，而酒鬼酒是浓香型。同时，酒鬼酒系列的酒更高端，价格也会更高。
香泉酒和酒鬼酒都是中国的名酒。主要是香型和定位不同。湘泉酒以混合香型为主，酒鬼酒以浓郁香型为主，具有浓郁、清透、酱香三种基本香型的特征。相对于湘泉酒来说，知名度会更大。
同时，从产品名称的系列来看，酒鬼酒系列是酒鬼酒公司的品牌名称，从其价格和酿造工艺来看，也可以从产品的定位来综合分析。酒鬼酒品牌系列更高，其价格也会更高，也是比较新的一级白酒品牌。
湘泉酒的风味以古方为主，历史悠久，蕴含着我国浓厚的传统文化底蕴。同时，湘泉渗透着湖湘文化，传承着湘西边境地区古老的酿造技艺，其酿造工艺源远流长。
