苹果醋入口呈酸性，但经过人体代谢后，产生的都是碱性颗粒，所以苹果醋是碱性饮料。苹果醋味道香甜爽口，能改善人的体质，促进人体吸收。
苹果醋入口呈酸性，人体代谢后才呈碱性。苹果醋虽然从PH值的角度来看是酸性的，但是因为人体代谢后的产物都是碱性颗粒，所以是碱性饮料。
苹果醋有中和酸性食物的作用，如鱼、肉、米、面等。，因为酸性食物大多含有钙、镁、钠、锰等营养元素，不仅能有效改善人的体质，还能促进人体营养吸收。
