栗子可以保鲜，可以收藏，但是不能放冰箱冷冻。如果把板栗放在冰箱里冷冻，很可能会造成脱水，板栗的口感会大打折扣。同时，板栗在冰箱保鲜后，每隔3 ~ 5天就需要拿出来晾干壳水，否则也会影响板栗的口感。
栗子可以保鲜，可以收藏，但是不能放冰箱冷冻。因为板栗是一种倔强的种子，成熟后还是会有很高的含水量，购买后会自动进入发芽的状态。如果放在冰箱里冷冻，很可能会造成脱水，板栗的口感会大打折扣。
拿出来晾晒的主要原因是空保鲜室湿度大，栗子放在这种环境下会影响口感。
保存栗子最好的方法是用沙藏法。可以先在地上铺一层草，同时铺上厚厚的沙子。然后以一层栗子一层沙子的方式交替堆起来，再盖上6 ~ 8cm。堆好后，用稻草覆盖。每隔15天翻过来检查一次，最多能保存4个月左右。
