将银杏果浸泡在水中，应先去除其外壳和胚芽，然后将银杏果压碎，直接倒入沸水中冲泡。之后可以加入糖、牛奶等食物调味。需要注意的是，白果不宜浸泡在过多的水中，每次最好控制在3 ~ 7片以内，否则可能会引起中毒。
银杏果在水中饮用时，先去除其外壳和胚芽，然后将银杏果粉碎，直接倒入开水中冲泡。之后可以直接加糖或者豆浆稍微搅拌一下就可以喝了。也可以根据个人口味加入牛奶、梨等甜品，会更有营养。
如果一次性放入过多，不仅不能从中获得更多的营养价值，还会出现中毒症状。
用银杏泡茶时，不要与富含单宁和蛋白质的食物同食，如柿子、石榴、木瓜等。银杏中的蛋白质和单宁会产生不可消化的沉淀物，导致消化不良。与蛋白质含量过高的食物同食，会大大增加肠胃的负担。
