白茶既不是绿茶，也不是乌龙茶。属于中国六大茶种之一。白茶的味道与绿茶和乌龙茶有很大的不同。白茶性质温和，已种植数百年。著名的白茶有白色的针叶。白茶营养丰富，具有抗衰老、提神醒脑的作用。
白茶既不是绿茶，也不是乌龙茶。白茶是中国传统茶叶品种之一。白茶属于轻度发酵茶，绿茶属于未发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶。这三者的性质和味道差别很大。
白茶性质温和，在中国已有数百年的种植和制作历史。著名的白茶有白毫银针、白牡丹等。白茶的制作过程很简单。将茶叶自然萎凋，干燥至七八成干，再用文火烘干储存。
因为白茶制作方法简单，不杀青，不发酵，所以营养丰富，含有丰富的维生素和氨基酸，具有抗衰老和抗氧化的作用。白茶中含有的咖啡因可以被人体直接吸收，起到提神醒脑的作用。
