将虾放入清水中煮3 ~ 5分钟。根据虾的大小调整煮虾的时间。虾煮的时间不要超过5分钟，否则味道会变坏。烹饪前，建议去掉虾串和须，有助于食用。虾最好用开水焯一下，这样可以保持鲜嫩的口感，保持营养不流失。
虾仁用清水煮一般需要3 ~ 5分钟才能出锅。煮的时间可以根据虾的大小来决定。一般不要超过5分钟，否则虾的味道会变质。冻虾建议解冻后再煮，可以缩短煮的时间，口感更好。
大虾不建议煮太久，长时间加热蛋白质会变性，导致营养成分流失。用白水煮大虾，需要先清洗干净，挑出虾串，剪掉虾须，防止吃的时候刺到嘴。
建议用开水煮虾。开水可以保持大虾鲜嫩的口感。如果用冷水煮，虾肉中的维生素和营养成分会被破坏，也会影响虾肉的口感。长时间炖会分解虾肉中的蛋白质和营养物质，使其变硬。
