煮螃蟹15 ~ 20分钟。根据螃蟹的大小，需要调整煮的时间。在烹饪螃蟹之前，它们需要彻底清洗干净，并绑住它们的腿，以防止它们挣扎。螃蟹是凉性食材，吃的时候最好用姜醋和黄酒，减少凉性，增加蟹肉的甜味。
螃蟹一般需要煮15 ~ 20分钟。根据螃蟹的大小和重量，炖螃蟹的时间可以适当延长或缩短。一般2只以下的螃蟹煮15分钟就可以了，2只以上的螃蟹建议煮20分钟，这样可以彻底杀死细菌。
烹饪螃蟹前，需要彻底清洗，去除上面的淤泥和污渍。用绳子绑住清洗干净的螃蟹的腿和钳子，防止它们在烹饪过程中挣扎，损伤腿。烹饪螃蟹时，最好将锅放入冷水中，以保证螃蟹的鲜美。
螃蟹是凉性食材，吃之前最好充分煮熟，以免感染细菌。吃螃蟹的时候可以搭配黄酒和姜醋，可以减少其凉性。注意孕妇不要吃螃蟹，容易损伤胎儿。
