纯牛奶热到100°C可以喝吗

可以喝，但是不建议长时间煮。纯牛奶在加热过程中，乳糖会焦化，蛋白质会变性，牛奶中的钙会和磷酸沉淀。最好将纯牛奶加热到60摄氏度左右。蛋白质不会变性，口感最好。

注意喝牛奶。

每天牛奶的摄入量为250 ~ 500ml。不要一次喝很多牛奶，减少钙的吸收。最好是少量多次喝。

牛奶不宜高温加热，也不宜低温保存。常温还好，高温会使蛋白质变性，低温会引起胃部不适。