豆腐酸了煮一下能吃吗

豆腐最好不要吃，因为煮久了会变酸，因为里面的细菌严重超标会变酸，豆腐也会变酸。持续食用可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适。建议豆腐尽快食用。豆腐的保质期很短。

豆腐时间长了会变酸，不适合吃。

如果豆腐因为放置太久而变酸，建议不要继续食用。这种豆腐主要是因为细菌严重超标导致豆腐变质，豆腐会发酸。持续食用可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适。

当天买的豆腐要尽快吃完，因为豆腐的保质期很短。短时间内不食用的新鲜豆腐最好用清水浸泡，然后在水中撒上适量的盐，可以抑制豆腐中细菌的生长，延缓豆腐的发酸时间。

但通常最好不要长期吃豆腐，因为豆腐中含有皂甙、嘌呤、蛋氨酸等物质，其中皂甙会加速碘的排泄，长期食用豆腐会导致碘缺乏。嘌呤是导致痛风的关键，痛风患者不宜吃豆腐。