羊肉没有膻味怎么回事

羊肉有没有臭味，跟羊的品种、羊的产地、羊的饲养都有关系。一般来说，好的羊肉没有臭味。通常，如果圈养的羊喂了太多的豆类，羊肉的臭味会很重。不过草原里的羊没有臭味，因为都是喂的天然草。

羊肉不臭是怎么回事？

羊肉有没有臭味不是判断是不是真羊肉的标准。羊肉的臭味来自于羊的脂肪，如果脂肪中有支链脂肪酸，就可能导致羊肉的臭味。

羊的饲养和羊肉有没有臭味有很大关系。如果喂太多豆类，或者饲草缺硫，会增加羊肉的臭味。

同一只羊的不同部位产生的气味不同，因为不同部位的脂肪酸沉积密度不同，沉积密度大的左右，气味更强。