做冰皮月饼，需要准备好材料，在锅里拌匀，蒸熟，取出晾凉。炒好的糯米粉，均匀的铺在案板上，可以防止粘连。把冰皮和馅料分成同样大小，小心翼翼地包在一起，放入冰箱更好吃，又甜又软。
制作冰皮月饼需要准备40g糯米粉、40g粘米粉、25g挂面，搅拌均匀。加入5克玉米油和180克纯牛奶，搅拌成均匀的面糊。放入容器中，入锅蒸30分钟，或微波10分钟，然后取出。
将糯米粉翻炒至微黄后取出。把它铺在案板上，防止粘连。冰块取出后，要趁热切开，加快散热。冷却后，可以揉成光滑的面团备用。
把冰皮和买来的馅料分成每份25克的小剂量。把冰皮小心翼翼的包在馅料周围，绕一圈，压在模具里做成冰皮月饼，放冰箱冷藏后吃更好。冰皮月饼作为月饼的一个创新品种，目前很受欢迎。
