月饼刷的蛋液是蛋清还是蛋黄

月饼刷的蛋液是蛋黄，可以增加月饼的色泽和香气，使月饼的口感和颜色更加诱人。做面包也要在表面刷蛋黄。在月饼表面刷上油脂，可以让月饼更软，口感更好。冷冻月饼制作完成后可以直接冷藏食用，无需烘焙。

月饼刷的蛋液是蛋黄。

刷月饼的蛋黄，让月饼的皮更亮更诱人，增加月饼的亮度。烤蛋黄可以增加月饼的口感，使烤出来的月饼香味十足，外皮酥脆可口。面包通常是在表面刷上蛋黄制成的。

做月饼的时候可以刷油脂，不要刷蛋黄。黄油可以使月饼表面更柔软，还可以起到抛光的作用。但是最好刷蛋黄，蛋黄是制作月饼最常用的原料之一，可以让月饼的颜色更加漂亮诱人。

注意，做需要烘焙的月饼只需要刷蛋液。其他不需要烘焙就可以直接食用的月饼，比如冰镇月饼，不需要刷蛋液或者黄油。冰皮月饼软糯香甜，是目前比较受欢迎的月饼之一。