炒豆不建议食用，会产生致癌物质。长期食用后，器官容易癌变，严重影响健康。做菜的时候可以尽量用小火，把菜切成小块，可以加快食材的成熟。做菜的时候需要经常翻炒，这样菜才不会变成糊状。
炒豆不建议再吃。烧伤部分含有苯并芘，一种高致癌物。长期吃油炸蔬菜会导致致癌物质的积累，引发器官疾病。所以炒豆不要再吃了，直接丢弃比较好。
除了豆类，烧烤类食物烧焦后不要吃，会对身体有不好的影响。烹饪时可以适当控制火候，不要用急火或爆炒来烹饪，容易产生致癌物。
做菜的时候可以适当把菜切成小块或者切丝，这样可以加快食材成熟的速度，在它们烧焦之前就成熟了。如果菜快要出现糊了，可以适当加一点水，需要经常翻炒。
