桑树果泡酒方法

酿酒要选择新鲜的桑葚，用清水浸泡10分钟，沥干水分，捣碎成汁，放入锅中加热15分钟，去除漂浮的杂质。之后加入适量白酒密封3天，再取出放入另一个容器中，加入白酒和蔗糖，密封两个月过滤即可饮用。

1。原材料处理

酿酒需要挑选新鲜的桑葚，要去蒂。将它们在清水中浸泡10分钟。在此期间，用手将它们在水中搅拌几次，以去除桑葚外面的灰尘。然后，放在一边晾干，放入容器中捣碎，用过滤器取出汁液，放入容器中。

2。加热去除杂质

将处理过的桑椹汁置于70 deg在锅里加热15分钟，去除浮在表面的杂质，同时保证果汁的纯净和新鲜。果汁冷却后，取出澄清的桑葚液，放入发酵容器中，加入白酒。每100斤果汁需要加入2 ~ 3斤酒曲，密封保存3天左右。

3。密封储存

将发酵好的酒取出放入另一个容器中，加入60%的白酒和10%的蔗糖，搅拌均匀，密封，10℃左右保存。两个月后，将桑葚酒用纱布过滤，装入瓶中，放入消毒容器中消毒后再饮用。