生粉是玉米粉或土豆粉，主要用于增稠。mainland China使用的生粉是从土豆中提取的，而香港使用的生粉是从玉米中提取的。生粉用途广泛。做菜的时候可以当调料，也可以当凉粉或者煎饼摊。
生粉是玉米粉或土豆粉，一般用来增稠。mainland China使用的生面粉通常是从马铃薯中提取的，而香港使用的是从玉米中提取的，而台湾省使用的是由马铃薯或木薯制成的。
生粉用途广泛。做菜的时候可以当调料，也可以用来做凉粉，摊煎饼。但生活中最常用的方法是将肉类原料上浆或增稠。
