当切开的菠萝蜜还未成熟时，可以人工催熟。比较常用的催熟方法是将未熟的菠萝蜜放在阳光下晒一天，当菠萝蜜散发出香味时，就说明它熟了。也可以将未成熟的菠萝蜜浸泡在盐水中，或者与其他成熟的水果放在一起，也能起到催熟的作用。
菠萝蜜是一种热带水果，不仅味道好，而且营养价值很高。如果切开后还没熟，可以在太阳下晒一段时间。如果需要，可以在果基上涂抹一些白葡萄酒，然后通过自然阳光催熟。当你闻到香味时，说明它熟了。
如果发现切好的菠萝蜜没有熟，暂时不要全部切。可以放在袋子里放几天，也可以用干净的袋子封口，然后用盐水泡一会儿。这样也会有催熟的效果，三天左右就可以吃了。
也可以放在成熟的水果里，装袋后过一段时间会熟的更快，主要是因为成熟的水果会散发乙烯，有催熟作用。除此之外，还可以用香蕉皮催熟，也会有同样好的效果。
