蒸包子用冷水还是热水

可以用冷水蒸馒头，也可以用热水蒸。

蒸馒头用冷水还是热水，可以根据面团发酵的程度来决定。如果是完全发酵的面团，用热水蒸。如果不是完全发酵的面团，用冷水保持清醒。用冷水蒸馒头需要的时间更长，冷水和热水蒸馒头的味道差别不大。