蒸包子用大火还是小火

蒸馒头可以先大火再小火。

包子刚开始的时候，需要用大火把水烧开，让包子里有足够的蒸汽来蒸。包子快蒸熟的时候，把火关小，让它再慢慢蒸一会儿。馒头不宜蒸太久，否则馒头遇冷会收缩，影响口感。