赤小豆要泡多久

小豆需要泡12个小时。

赤小豆需要泡12个小时左右，最好是晚上，第二天早上可以下锅煮。浸泡后需要用清水冲洗。可以炒到变色，再和米饭或者糯米一起煮。夏天可以把赤小豆泡在冰箱里，让赤小豆的结构更加疏松。