做糖醋排骨，400克排骨可以切成5厘米的块。洗净后加入清水，大火烧开，放入姜、八角、花椒等配料，上锅小火煮40分钟后取出放入锅中炸至变色。加入白糖，排骨汤，盐和胡椒粉，等汤变浓了就可以吃了。
准备材料:排骨、姜、八角、花椒、大葱、淀粉、食用油、冰糖。
1。将排骨剁碎，洗净，放入锅中，注入清水。
2。用猛火煮沸，去除水面浮沫。之后放入姜、八角、花椒、葱，小火盖锅。
3。取出排骨，放入盆中，撒上适量淀粉。锅里烧热油，放入排骨。
4。翻炒至排骨变色，捞出，锅内留底油，加入冰糖和排骨汤。
5。锅内放入排骨、盐、冰糖、少许花椒粉，小火煨，收汁后加入香醋和香油。好吃的糖醋排骨可以出锅了。
