龙井茶不耐泡是因为生长在低海拔地区，昼夜温差小，漫射光少。而且龙井茶一般都是在芽尖阶段采摘，冲泡后会释放所有的营养成分。茶叶采摘的时间和冲泡的方法对茶叶的持久性有直接的影响。
1。成长习惯
龙井茶主要分布在杭州西湖龙井村，属于低海拔地区。在低海拔地区，昼夜温差小，漫射光少。它所含的多酚含量相对较少，对茶叶的耐泡性有直接影响。
2。用嫩芽泡茶
口感好的龙井茶是在茶芽的高峰期采摘的。这种茶用热水冲泡后，能迅速释放其中的所有物质。味道醇厚，口感极佳，但经过长时间的酿造，里面没有足够的物质来保持原有的味道。
3。提货时间
茶叶的耐久性也与采摘时间密切相关。通常谷雨前采摘的龙井茶叶比清明前采摘的更耐泡，但口感比清明前差。
4。酿造方法
泡茶时，茶水的比例也会影响茶叶的耐泡性。如果茶太少，水太多，茶中的物质就不能保持最好的口感。
