馒头，原名 漂亮的头 ，另一个名字 Mo 、 Momo 、 清蒸 以小麦粉为主要原料，由发酵面粉蒸成的一种食品。馒头可分为主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、休闲馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头等。包子怎么才能又白又滑又大？感兴趣的朋友可以继续读下去了解一下:
1、选面粉时，面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，中筋面粉适合用来做馒头。
1。在选择面粉时，面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中中筋面粉适合做馒头。
2、加水时：夏季宜用冷水和面，冬季宜用温水和面。
2。加水时:夏天用冷水，冬天用温水。
3、和面时：应多揉几遍，这样才能促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。
3。揉面时:要多揉几次，让面粉中的淀粉和蛋白质充分吸水。
4、发面时：应使用酵母粉。酵母粉按说明用量即可，冬天的时候可以用多一点点。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个孔，将其放在温暖处等待发面即可。
4。烤面团时:要用酵母粉。酵母粉可以按照说明使用，冬天可以多一点。将酵母放入碗中，加入一勺白糖，用温水融化。倒入面粉，揉匀，盖上保鲜膜，在保鲜膜上打洞，放在暖和的地方等面团。
5、蒸馒头时：笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。蒸馒头时，锅内最好用冷水或温水，水逐渐升温，可使馒头坯均匀受热。
5。蒸馒头时:笼屉与壶口连接处不得有漏风，如有漏风，应用湿布严密堵塞。蒸馒头时，锅内最好用冷水或温水，水逐渐升温，这样馒头坯受热均匀。
