熬中药时应注意哪些问题？

合适的器皿
很多时候，器皿的选择对熬制中药起着至关重要的作用。如果选用金属材料，容易因为药材和化学物质的反应而影响效果。因此，砂锅、瓷锅等。应该尽可能多地用于煮沸。

提前浸泡
煮沸前，可将所有药材放入碗中，再加入适量温水浸泡30分钟左右，直至表面变软。这不仅有利于药性的发挥，也在一定程度上节省了时间。

适量的水
泡好后倒掉温水，然后根据药材的量再次加入适量的温水。一般水量超过药材表面。注意不要直接倒开水，这样容易破坏药材中含有的营养成分，比如蛋白质。

掌握好温度
温度在很多情况下会直接影响药材的效果。
所以，建议你可以在水没有烧开的时候，用大火。水烧开后，要转文火。同时可以盖上锅盖，防止药材中的一些物质挥发。

延长时间
如果药材量大，味浓，则应适当延长煎煮时间，如由一小时改为两小时，这样不仅能使药材中的营养成分完全释放，还有助于降低和减轻某些药材的毒性。

趁热过滤掉
烧开后，可以在锅上铺上干净的纱布，帮助有效过滤药材残渣。然后小心翼翼地把里面的药汁倒进碗里，然后趁热服用。切记不要等药凉了再吃，那样药性会大打折扣。

吃完残渣
吃完药，剩下的残渣可以放入纱布袋中，下次服用时直接放入锅中煮沸。但是需要注意的是，这些残渣一般都要煎两次，不要反复做，不会有任何治疗效果。