大蒜的功效与作用 大蒜不能和什么一起吃

大蒜是我们日常生活中不可缺少的调味品。广泛用于烹饪、凉菜、调料。虽然不起眼，但是功能和作用很多。但使用大蒜时要注意搭配禁忌。
下面，边肖将与您分享大蒜的作用和功效。大蒜不能和什么一起吃！

抗菌消炎。
大蒜含有大蒜素和含硫化合物，具有很强的抗菌消炎作用，可预防流行性感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病、杀灭真菌、滴虫和钩虫等。它是一种天然植物，具有很强的抗菌能力。

预防癌症。
大蒜中含有的微量元素硒和有机锗化合物，可以增强人体免疫力，修复受损的免疫系统，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞，防止癌细胞的产生和扩散。

以及预防和治疗糖尿病。【/br/】大蒜可以提高人体的糖耐量，促进胰岛素的分泌，增强人体组织和细胞对葡萄糖的吸收和利用，从而降低体内血糖水平，达到防治糖尿病的作用。

心脑血管疾病的防治。
大蒜能加速脂肪分解，防止脂肪在心脑血管疾病中堆积，降低血浆浓度，增加血管弹性，促进血管舒张，调节血压，从而防治高血脂、高血压、动脉硬化等引起的心脑血管疾病。

大蒜搭配禁忌:大蒜和大葱一起吃(生食)伤胃；吃大蒜配狗肉，助火滋阴；大蒜和芒果一起吃会引起皮肤过敏；吃大蒜配红枣会引起消化不良，甚至便秘；吃大蒜、鲫鱼或羊肉会上火；吃大蒜加蜂蜜容易引起腹泻；大蒜不宜与滋补品同食，尤其是地黄、何首乌、牡丹皮。

肝炎、眼疾、非细菌性腹泻患者，以及气血虚弱、病情严重或正在服药者，应避免食用大蒜。