如何挑选茄子？

茄子怎么选？下面给大家讲讲。

首先，我们在挑选茄子的时候，需要看茄子的表面是否光滑。越光滑的茄子越好，有的茄子表面有虫洞。那种茄子不怎么样。我们需要注意这一点。

其次，我们在选择茄子的时候，需要看茄子的颜色是不是比较浅。如果颜色比较浅，那么这样的茄子比较嫩，也就是好吃，颜色较深的往往比较老。

之后我们选茄子的时候，就看茄子的茎是不是新鲜的了。一般茎上基本没有不新鲜的刺。带点刺的茄子更好吃，更新鲜，这个我们要知道。

最后，我们在挑选茄子的时候，需要注意看茄子有没有腐烂的现象。有些茄子表面会有一些特别大的黑点，这样的茄子其实里面已经烂了，不能买。