咸鸭蛋的利弊
人们总说腌制食品是垃圾食品或者致癌物，0不用担心，致癌作用是我们吃多了发生的。偶尔吃一两个咸鸭蛋，对人体不会有什么影响，而且咸鸭蛋营养丰富，有食疗作用。
营养功效
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鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分。
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鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋一样，可以强身健体。
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鸭蛋中各种矿物质的总量远高于鸡蛋，尤其是人体急需的铁和钙在咸鸭蛋中更为丰富，有利于骨骼发育，可预防贫血；
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鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。
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在中医里，咸鸭蛋有滋阴清肺、养肌养颜、清热去火的作用，而且这些作用比无盐鸭蛋要好。
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同时，咸蛋黄油还可以治疗小儿积食，明目养颜，外敷可以治疗烫伤、湿疹。
禁忌人群
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鸭蛋性寒，不适合脾胃虚寒、寒湿泄泻的人食用。
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鸭蛋的胆固醇含量也高，有心血管疾病、肝肾疾病的人要少吃。
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咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者和孕妇不宜多吃。
