荠菜怎么吃

荠菜营养价值很高。
吃法很多。
药用价值较高，具有和脾利尿、止血明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛等。
人工栽培方式主要有荠菜和荠菜，冬末春初均可。
传统习俗是在特定的日子吃美味的荠菜煮鸡蛋。
很好吃，包饺子也是不错的选择！

荠菜苋菜汤
荠菜花(或荠菜)30g，马齿苋60g。
加水煎汤。

本方用荠菜、马齿苋，加强清热、凉血、止血之功；两者都能兴奋子宫。
特别适用于崩漏、月经过多、产后恶露不绝、血热的妇女。

荠菜莲藕汤
荠菜30g，白茅根30g，莲藕节60g。
加水煎汤。

本方用荠菜、白茅根清热止血，莲藕结涩血止血。配伍应用不仅能增强止血效果，还能扩大应用范围。
用于咳血、鼻出血、吐血、血尿等。

荠菜炒鸡蛋
荠菜120g，切段，与1~2个鸡蛋拌匀(可加少许盐)。用食用油烧开后，倒入锅中炸熟。
拿一次。

本方清肝明目，健脾养胃。
用于肝虚内热，头晕头痛，视物模糊，眼睛干涩。