顺着节气过日子，身体会告诉你TA很舒服。
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冬天多吃羊肉，因为羊肉性温，羊肉中的蛋白质可以帮助我们抵御寒冷的天气。
冬天也很干燥。如果你吃辣羊肉或者烧烤羊肉，估计你要喝比正常多几倍的水才能保持身体平衡。
羊肉最好的吃法是炖、焖、涮。第一，烹饪时不需要使用其他油脂。第二，在烹饪过程中，肉中的脂肪会被分析到汤中，变相降低了肉中的脂肪含量。
最容易吃到热气腾腾的是铜锅涮羊肉，也最方便。
去一家有清真名字的肉铺，买一斤鲜后腿，让店家切成片。
路过大排档的时候，买一棵白菜，回家，泡上粉丝，放在锅里，开开玩笑。
如果晚了不买羊后腿肉，买些冻羊肉片。味道会略逊一筹，但不妨碍蒸。
上一道经典的芝麻酱:半碗拉稀芝麻酱+半个酱豆腐+1茶匙韭菜+1茶匙酱油+2茶匙醋+1茶匙虾油+葱花香菜+刚炒好的辣椒油。
白菜、豆腐、粉条是老北京铜锅涮肉的标配，主食不是烧饼就是面条。【/br/】芝麻烧饼蘸小料。面条在汤里煮，然后拌上芝麻酱和小配料。
但是现在患痛风的人太多了。我真的不提倡这种吃法。
血尿酸正常的人可以吃。
先说营养。除了芝麻酱过量，其他都是健康的。
羊肉补充蛋白质和脂肪，提高御寒能力。而且是涮着吃的，除了食材本身的油，没有更多的油摄入。同时，羊肉中的少量脂肪会被纳入汤中。
(炖的时间越长，肉中的脂肪和嘌呤就会越多融化到汤里)
你用哪种锅？
在家吃涮羊肉有点不现实，电磁炉+煮锅是最经济的标准。
注意的话可以去淘宝买个鸳鸯火锅，选个明火和电磁炉。吃火锅的时候可以吃两个锅底。平时做饭的时候，必要的时候相当于两个炒菜锅。
既然提到了鸳鸯锅，那就多写几个我们经常吃的锅底吧。
【番茄锅底】
将大量的西红柿去皮，切成小块。用葱，姜，蒜，胡椒和茴香炒它们得到红油。加入番茄酱，用量约为番茄的1/4，继续炒。炒好后可以出小碗，以防放在涮锅中间，保持锅底味道不变。
然后加入适量的热水，大火烧开后转小火煮20分钟到半小时。
如果喜欢浓稠的口感，烧水的时候加1把土豆颗粒。
【日式锅底】
以常用的煮锅为例，一大把柴鱼花+7、8个海带结+1汤匙日本酱油(可以用酱油代替)+1茶匙料酒或水+1茶匙糖，加入半锅水，小火慢煮1小时以上。
最好是铸铁锅。时间可以缩短1/3，味道会更浓。
柴鱼花在淘宝上可以买到。煮的时候，如果觉得柴玉花漂在锅里不好看，可以放在过滤袋里，吃的时候捞出来。
【麻辣锅底】
辣锅底自己炸太麻烦了:)买现成的吧。
网上有很多自制的火锅食材，不妨试试。
