唐山名吃--棋子烧饼做法（亲身实践哟）
工具/材料
油面团:
中粉(普通面粉)240g
白糖10g
植物油70g
泡打粉3g
盐2g
水90g
糕点:[/br]
操作方法 01
馅料的准备:将猪肉切成小块，依次加入盐、葱花、姜末、十三香、生抽、料酒、鸡精、香油(就像包子一样)，搅拌均匀。
02
将水油面团中的配料放入面包机中，启动揉面程序(如果没有面包机，手动揉面)。
03
用刮刀把面皮里的材料搅拌均匀，手指戳进去不缩回，面皮就和好了。
04
在油面团，酥脆面团，盖上保鲜膜后，放松15分钟(如果你还没有用保鲜膜拍照，就用这张吧)
05
将面团醒发，将面点包在水油里，包得像个包子。
06
擀出长方形的面片。
07
折叠成30%，重复步骤6。
08
从下往上卷
09
分成20等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10
甘城米线
11
加入适量的肉。
12
像包子一样，最后把多出来的面拉平。
13
把它倒过来包起来。
14
将蜂蜜与水按1: 1的比例混合，刷上蜂蜜水，蘸上一层芝麻。还可以(也可以用全蛋液代替蜂蜜水)。
15
烤箱提前预热，160度上下加热45分钟(每个烤箱温度不一样，我的爱贴设定比较低，每个人根据自己的烤箱调节温度)，然后等它出来。
特别提示
1.油皮和水皮的软硬要尽量一致，便于操作和融合。不同的面粉吸水量和吸油量不同，水油可以适当调整，不一定要按照配方中的克数。2 .
。如果肉馅感觉干，可以适当放些水。
[br/]3。擀面的时候把两端的口朝上朝中间擀开，这样里面包裹的油皮就不会擀开了。
4。烘烤前充分预热烤箱。
