如何用空气炸锅做戚风蛋糕（家常做蛋糕）
操作方法 01
选鸡蛋。我们一般选择4~5个鸡蛋。如果你的鸡蛋大，就选4个鸡蛋，也可以选5个小鸡蛋。
02
不用分离器也能把蛋黄和蛋白分开。其实很简单，但是要注意，盛蛋清的碗里一定不能有水！没有水！没有水！非常重要！那么蛋清里就不能有蛋黄了。
03
蛋黄用手动打蛋器打匀，加入约20g白糖，喜欢甜的可以多加，然后加入色拉油和牛奶，搅拌均匀，不要让油水分离。
04
将我们的低筋面粉加入蛋黄中，用筛子过筛，然后用手动打蛋器从下往上搅拌均匀。千万不要画圆，因为画圆会让面粉结块，这样不好。
05
在我们的蛋清中加入几滴柠檬醋或白醋，还有20克白糖。用电动打蛋器打蛋白。打成慕斯很重要。
06
将打好的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀。可以分几次加入，然后倒入煎锅开始煮。选30分钟，然后就可以出锅了！
