先将鸡蛋洗净，然后放入锅内用冷水焯一下，用大火煮一下，捞出。
然后将鸡蛋放入冷水中，冷却，取出蛋壳备用。
锅中放入适量清水，倒入酱油、冰糖、盐、味精、八角、花椒等配料，大火烧开。
等锅里的汤逐渐变浓后，关小火，慢慢煮。
最后取出煮好的卤蛋，放凉即可食用。
