因为杏仁饼是餐后甜点，所以不要在非常饿的时候用它填饱肚子。蛋白杏仁饼干需要温和。午饭后尝一口杏仁饼，这样吃一口不会太甜太腻。
与茶或咖啡一起食用。一杯微苦的红茶或浓郁的咖啡，可以衬托出马卡龙的甜味。
与热红酒一起食用。热红酒的酒精含量低于常温，搭配风味浓郁的杏仁饼，是下午茶的绝配。
如果习惯了杏仁饼的甜味，也可以配甜酒吃。清爽的甜酒也能把杏仁饼的味道发挥到极致。
